양평 아이비허니 허니문 와인

아이비허니 허니문 와인은 꿀을 발효시켜 만든 독특한 디저트 와인으로, 로맨틱한 순간을 연출하기에 적합합니다. 꿀의 자연스러운 단맛과 풍부한 향이 조화를 이루며, 다양한 음식과 잘 어울려 특별한 날을 더욱 빛나게 만들어 줍니다.

1. 와인의 유래와 특성

아이비허니 허니문 와인은 전통적인 꿀 발효 기법을 현대적으로 재해석하여 탄생한 와인입니다. 꿀이 주는 자연스러운 달콤함이 특징이며, 주로 디저트 와인으로 분류되어 식사 후 즐기기 좋습니다.

2. 제조 과정

아이비 영농조합 법인은 청정지역 양평에서 수확한 아카시아 꽃꿀을 발효하여 알코올로 변환시키고, 숙성 과정을 통해 깊고 복합적인 향을 형성합니다. 꿀과 물을 섞고 효모를 첨가해 알코올로 발효시켜 최소 6개월 이상 숙성합니다. 이 과정을 통해 와인은 깊고 복합적인 풍미를 얻게 됩니다.

3. 맛과 향의 조화

아카시아 꽃꿀은 부드럽고 은은한 달콤함이 특징입니다. 와인에 사용되었을 때 과일 향과 꽃 향이 조화를 이루어 풍미를 높입니다. 이 와인은 꿀의 달콤함에 과일과 꽃 향이 어우러져 부드러운 질감을 제공합니다. 이러한 조화는 와인을 마실 때마다 새로운 경험을 선사하며, 특별한 순간을 더욱 기억에 남게 합니다.

4. 어울리는 음식

알코올 도수는 12%에서 14%로, 와인의 달콤한 맛과 균형을 이루어 부담 없이 즐길 수 있으며, 주로 디저트와 잘 어울리고, 초콜릿 케이크, 크림 브륄레, 신선한 과일과의 조합이 좋습니다. 치즈 플래터와 함께 제공하면 꿀의 달콤함이 치즈의 짭짤함과 완벽한 조화를 이룹니다.

5. 특별한 순간을 위한 선택

신혼여행이나 기념일 같은 특별한 날에 잘 어울리며, 선물로도 적합합니다. 그 달콤한 맛과 향은 로맨틱한 분위기를 더해줍니다.

6. 지속 가능한 선택

아이비허니 허니문 와인은 지속 가능한 생산 방식을 통해 환경을 고려한 와인입니다. 자연을 보호하고, 전통적인 방법을 현대적으로 재해석하여 환경 친화적인 와인으로 특별한 날을  더욱 빛나게 만들어 줍니다. 

7. 생산지

경기도 양평군 강하면 왕창부로길 110에 위치한 지역으로, 아카시아 나무가 풍부하여 아카시아 꽃꿀이 많이 수확됩니다.